08 juin 2018.
Dans le cadre
de Le pari des libraires, nous avons reçu Thomas Baas, l’illustrateur de ce magnifique livre sur le fromage (éditions Milan Etdemi), conçu par Les Nouveaux Fromagers.
Un tour de France des fromages qui associe art et terroir, met en appétit et donne plein d’idées de dégustation pour une prochaine virée chez le fromager (Genty Gastronomie par exemple ! Avec qui nous élaborerons une dégustation de fromages) Continuer la lecture
Pourquoi le camembert est-il le fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas du sel, comme c’était l’usage dans certains pays ? Et d’ailleurs, pourquoi boit-on du café ? Dans les livres de cuisine, on trouve plein de choses sur le comment – comment préparer, cuire et présenter les aliments. Dès que l’on s’intéresse au pourquoi, on nous renvoie à la tradition, qu’importe qu’elle soit vraie ou complètement inventée.
Nicolas Kayser-Bril a répondu à toutes ces questions lors de la rencontre du 16 mai 2018 à la librairie Continuer la lecture